A Sexta-feira da Paixão, marcada pela fé e pela tradição de abstenção de carne vermelha, contará com um cardápio especial nos restaurantes comunitários do Distrito Federal. No dia 3 de abril, o prato principal será moqueca de peixe, com opção de ovos tricolores preparados com cenoura, tomate e cebola. Os acompanhamentos incluem arroz branco, feijão carioca, pirão de legumes e salada composta por alface, repolho roxo, tomate e manga. A sobremesa será pudim, acompanhada de suco.
De acordo com a Secretaria de Desenvolvimento Social (Sedes-DF), cerca de 45 mil refeições serão ofertadas, o equivalente a 2,5 mil por unidade, no horário das 11h às 14h. A nutricionista da Diretoria de Gestão de Equipamentos de Segurança Alimentar e Nutricional (Digesan), Juliana Almeida, explica que a escolha da moqueca se deve ao costume cultural e religioso de evitar carne vermelha nessa data, substituindo o tradicional prato de sexta-feira, como a feijoada.
O cardápio foi elaborado por uma comissão de nutricionistas da Sedes-DF e de uma empresa terceirizada, seguindo as diretrizes e recomendações do Ministério da Saúde para garantir pratos nutritivos e balanceados, considerando a cultura regional. Para otimizar o atendimento no feriado, os restaurantes operarão em escala especial, com todos os colaboradores em serviço.
O restante da Semana Santa mantém a programação regular. No sábado, 4 de abril, o almoço oferecerá estrogonofe de frango com batata-doce sauté, beterraba e chicória, além de arroz branco, feijão carioca, fruta e suco. Já no domingo de Páscoa, 5 de abril, o menu incluirá carne bovina assada ao molho escuro com jardineira de legumes (batata, chuchu e cenoura) e salada de alface e pepino. O site da Sedes-DF disponibiliza o cardápio completo.
O Distrito Federal possui 18 restaurantes comunitários, sendo 15 com três refeições diárias em unidades como Arniqueira, Brazlândia, Gama, Itapoã, Recanto das Emas, Riacho Fundo II, Samambaia (Rorizão), Santa Maria, Sobradinho, Ceilândia Norte (antigo Sol Nascente) e Varjão. As unidades de Ceilândia (DJ Jamaika), Estrutural e Sol Nascente oferecem café da manhã e almoço. Em 2025, espera-se a distribuição de 16,8 milhões de refeições, com média de 46 mil por dia.
A população tem acesso às refeições por valores acessíveis: R$ 2 para três refeições diárias, sendo R$ 0,50 para café da manhã e jantar, e R$ 1 para o almoço. Essa política foi instituída pelo Governo do Distrito Federal em 2019, reduzindo o preço do almoço de R$ 3 em 2015 e R$ 2 em 2016. Além disso, houve ampliação do cardápio, funcionamento diário incluindo feriados e oferta gratuita à população em situação de rua.
