No Dia do Merendeiro Escolar, comemorado em 30 de outubro, o protagonismo foi das profissionais responsáveis por alimentar milhares de estudantes todos os dias. A Coordenação Regional de Ensino (CRE) do Núcleo Bandeirante realizou, na terça-feira (28), mais uma etapa do concurso Sabor de Escola, no Centro de Ensino Médio (CEM) Júlia Kubitschek, a escola mais antiga de Brasília. O evento destacou a merenda escolar como elemento essencial para o aprendizado, a permanência dos alunos na escola e a formação de hábitos alimentares saudáveis.
Ao longo do dia, 12 merendeiras apresentaram seus pratos a uma mesa avaliadora composta por estudantes, nutricionistas, servidores da Educação, o chef Vinícius Rossignoli, a secretária de Educação, Hélvia Paranaguá, e o secretário-executivo, Isaías Aparecido.
Hélvia elogiou o nível do concurso e o avanço da alimentação escolar no DF. “De ano em ano, o Sabor de Escola só vai melhorando. Quando assumi como secretária, em 2021, tínhamos 28 itens alimentares. Hoje temos 82, contando com os novos — peito de frango e isca de patinho”, afirmou.
Pratos vencedores
Os vencedores da regional foram a macarronada ao molho bolonhesa suíno, da merendeira Letícia Chaves, do CEM 1 do Riacho Fundo, e o arroz carreteiro cremoso com lombo suíno e legumes salteados, da merendeira Andreia Medeiros, do CEF Metropolitana.
Letícia, merendeira há quatro anos, destacou o preparo artesanal do molho: “Não uso molho industrial. Faço com tomate, pimentão, cheiro-verde e cebolinha, além da carne suína moída”. Ela finalizou o prato com manjericão, muçarela e tomate-cereja.
A diretora do CEM 1 do Riacho Fundo I, Ilma Maria Filizola, ressaltou a importância do trabalho das merendeiras. “Nossos merendeiros fazem a diferença. Muitos alunos evitam a evasão por causa da merenda. Quando chegam à escola, a primeira coisa que perguntam é qual será o prato do dia”, observou.
Homenagens e celebração
Para homenagear as profissionais, a regional organizou uma tarde festiva com música da banda do Colégio Cívico-Militar CEF 1 e a presença das 136 merendeiras das 37 escolas da CRE. Durante o evento, foram exibidos vídeos comemorativos e entregues lembranças às participantes.
A merendeira Anastácia Barbosa, do CEF 1 do Riacho Fundo II, emocionou o público ao contar sua trajetória. “Antes de entrar nessa profissão, eu não gostava de cozinhar. Depois que entrei, aprendi a gostar muito. Cozinho com amor. Quando a gente faz galinhada, então… é o prato preferido deles”, contou.
O coordenador regional de ensino do Núcleo Bandeirante, Mauro Rocha, também foi homenageado. “O Dia do Merendeiro Escolar é uma data para retribuir o carinho que essas profissionais têm com nossos alunos. Elas não nutrem apenas o corpo, mas também uma trajetória de aprendizado”, afirmou.
As próximas etapas do concurso ocorrem entre 31 de outubro e 17 de novembro, em diferentes regionais de ensino do DF.
Com informações da Secretaria de Educação
